水牛芝士/浸润生乳酪/西班牙火腿片/披萨配方
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配料表用量比例单位
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酵头天然酵种30克水40克高粉34克全麦粉17克搅拌均匀室温28度发酵12小时到完全膨胀,如果没有天然酵母的也不想做酵头的小朋友,可以把这部分变成,69g高粉+69g水,放在下面的饼底面团里饼底高粉137克137g中粉115克115g奶粉8克8g牛奶72g水76g橄榄油18g盐3g会比较淡,但是火腿是咸的所以正好了糖10g酵母1g饼底酱料干罗勒一把番茄3个基础调料适量3番茄去皮,煮成湿润的酱汁要浓稠,加糖和盐加罗勒,可以味道重一点披萨顶部食材有几芝麻菜适量马苏里拉水牛浸润生芝士一个大球,是水牛奶提取的,牛奶味不膻极品杏鲍菇适量,要比较小的,海鲜味道十足怕玛森芝士粉···········