菜谱网 如冰淇淋般软滑甜美|迷你酥皮泡芙

如冰淇淋般软滑甜美|迷你酥皮泡芙配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
泡芙牛奶
120
g
120
g
120
g
1
茶匙
细砂糖
8
g
低筋粉
145
g
220
g
酥皮黄油
50
g
细砂糖
50
g
低筋粉
110
g
内馅淡奶油
200
g
细砂糖
18
g

步骤1、 泡芙:将牛奶、水、黄油、细砂糖和盐倒入奶锅,中高火煮沸;将面粉倒入奶锅中,立刻用橡胶铲快速翻拌出面筋后,离火冷却3分钟

步骤2、 将冷却好的面团倒入KitchenAid厨师机搅拌桶,4档速度进行搅拌,分3次加入鸡蛋拌匀