咖啡慕斯蛋糕配方
共17种材料
主料:17种
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配料表用量比例单位
- 主料
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6泡打粉1小匙8动物性鲜奶油150ml7细砂糖45克5冷开水70ml4鱼胶粉20g2沸水50ml1咖啡粉1大匙9橄榄油或其他植物油3大匙8细砂糖60克1蛋4颗5香草粉1小匙4塔塔粉1小匙2咖啡粉液2大匙7低筋面粉70克3鲜奶270ml3鲜奶3大匙6蛋黄3个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
(蛋糕体部分) 蛋白和蛋黄分开备用,面粉过筛备用
步骤2.
蛋黄依序加入1/2细砂糖.鲜奶.油和咖啡液拌匀,最后加入泡打粉和面粉,轻轻拌匀 蛋白加入塔塔粉高速打发后分次加入剩下的细砂糖打至泡沫绵密硬挺
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