最爱麻薯夹心抹茶软欧配方
共19种材料
主料:19种
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配料表用量比例单位
- 主料
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面团用料金像高筋粉320克全麦粉80克抹茶粉24克（可粉20）盐4.8克白糖或木糖醇55克酵母6克黄油30－40克鸡蛋90－100克水180－190克麻薯用料水磨糯米粉140克淀粉40克牛奶240克白糖或木糖醇48克黄油20克夹心用料红豆沙或蜜豆适量葡萄干核桃碎等适量
步骤1.
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将所有面团材料（黄油除外）按照先液体后粉料的顺序放入搅拌机，搅拌至表面光滑有弹性，然后再加入黄油搅拌至完全扩展阶段。
步骤2.
细节1：面团要含有足够量的水，用手抓会粘到手上。根据面粉的吸水量调整，先预留总水量的十分之一，然后看情况一点一点的加。
