菜谱网 文后附万能冰淇淋公式

文后附万能冰淇淋公式配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
淡奶油
250
g
牛奶
125
g
蛋黄
3
细砂糖
50
g
薄荷叶
20
g
黑巧克力碎
50
g

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步骤1、蛋黄加细砂糖搅打至体积膨胀颜色发白备用(图上只是刚打散,还没打发_(:з」∠)_);薄荷叶加入牛奶小火煮10分钟离火,然后盖盖子闷一会儿,让薄荷香气充分释放;

步骤2、稍微放凉后倒入料理机把薄荷叶打碎,这时候牛奶才会上色,然后重新上火煮至微沸离火;