菜谱网 巧克力慕斯配方大全 巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
6
低筋粉
90
g
淡奶油
90
g
牛奶
90
g
黑巧克力
100
g
旺仔QQ糖
一包
柠檬汁
40
g
40
g
70
g
40
g

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步骤1、戚风蛋糕: 蛋清和蛋黄分离,分别用2个不锈钢盆装,盆要保证无油无水

步骤2、蛋黄: A:加25g糖,手动搅拌均匀 B:加40g油,手动搅拌均匀