蛋白烧肉丸配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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肉泥250g藕50g面粉30g鸡蛋3个青椒50g花椒粉胡椒粉少许盐味精鸡精适量葱姜蒜少许
步骤1.
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莲藕切碎丁后与肉泥充分混合，打入一个蛋清，加入适量盐，鸡精，味精，花椒粉，胡椒粉，搅拌后加入面粉，不要一次性加太多，慢慢调节肉馅的粘稠度，知道用手掐丸子的时候不会散开，不能加水！
步骤2.
油温不能太高四五十度左右，不然很容易炸糊，用手掐丸子，用一个勺子把丸子挖下来放入油锅小火炸
