热狗起司面包配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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水170cc水200g高筋面粉170g高筋面粉380g起司片10片液种--速发酵母.速发酵母3g食材--盐4g糖10g蛋1颗小热狗20支奶油或沙拉油30g本种面团--
步骤1.
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《液种制作》：要前一晚先制作，面粉+水、酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜放室温1小时后，放入冰箱冷藏16小时以上才可以使用～《本种制作》：除了沙拉油外，材料加液种全部放入面包机，按搅拌的行程，打两次，沙拉油在打第二次剩下8分时放入一起拌匀油脂的部分：沙拉油或奶油都可以
步骤2.
面团打好拿出醒20分分20等份滚圆
