热狗面包配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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中种高筋面粉100g中种玉米面粉25g中种细砂糖4.5g中种蛋清10g中种纯牛奶35g中种淡奶油40g中种耐高糖酵母1g主面团蛋清8.3g主面团细砂糖20g主面团海盐2.3g主面团奶粉7.5g主面团耐高糖酵母0.5g主面团黄油5g内馅火腿肠几根表面装饰蛋液20g表面装饰白芝麻30g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好中种食材
步骤2.
中种食材混合揉成光滑的面团，放入容器内，覆盖保鲜膜室温静置20分钟激活酵母，菌（夏天可省略此步）。送入冰箱冷藏发酵12～20小时。
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