菜谱网 蜜豆包做法大全 燕麦蜜豆包

燕麦蜜豆包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
200
燕麦片
30
酵母
3
3
20
牛奶
160
黄油
20
老面
50
蜜豆
适量

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步骤1、燕麦片和牛奶称重先倒入容器浸泡5-10分钟 然后加入面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段 可以扯出较为结实的半透明薄膜 放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

步骤2、发酵至2倍大