菜谱网 海洋蛋糕做法大全 海洋蛋糕

海洋蛋糕配方

28种材料 主料:28
配料表
用量比例
单位
主料
1慕斯层
消化饼干
180
g
黄油
45
g
奶油奶酪
230
g
淡奶油
200
g
酸奶
320
g
白砂糖
70g+20g
鲜柠檬汁
约25g
吉利丁片
2.5片(5克/片)
2贝壳
椰浆
10
g
淡奶油
10
g
吉利丁片
1/5片
砂糖
3
g
3深蓝色海洋
果冻粉
20
g
200
ml
20
g
蓝色色素
一滴
4浅蓝色海洋
果冻粉
15
g
150
ml
15
g
5沙滩
饼干
6
椰蓉
适量
6其他装饰
蛋糕围边

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步骤1、把烘焙纸按照模具底部大小剪个圆形垫在模具底部。

步骤2、消化饼干装保鲜袋用擀面杖擀成粉或者料理机打成粉,黄油软化和饼干粉搅拌均匀之后铺在模具底部,我用的是以前买慕斯圈带的抹面神器,也可以用勺子压平,放入冰箱冷藏备用。