海洋酸奶慕斯蛋糕配方
共37种材料
主料:37种
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配料表用量比例单位
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一八寸戚风蛋糕材料鸡蛋黄100g牛奶80g玉米油39g低筋粉90g鸡蛋白175g糖粉60g玉米淀粉6g柠檬汁几滴八寸活底圆模1个二贝壳材料海洋贝壳硅胶模具1个白巧克力30g三海洋酒冻层材料①深色海洋锐澳蓝色鸡尾酒200g雪碧100g吉利丁片放入冷水中泡软15g味好美蓝色食用色素2滴②浅色海洋锐澳蓝色鸡尾酒50g雪碧50g吉利丁片放入冷水中泡软5g四慕斯层材料酸奶400g淡奶油230g糖粉50g吉利丁片放入冷水中泡软20g柠檬汁5ml五沙滩和浪花材料消化饼干2片太平奶盐梳打饼干4片椰丝适量六其他锡纸适量塑料围边1个各种装饰道具随意
步骤1.
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非常喜欢这款造型，不仅视觉上看起来赏心悦目，口感也非常好，酸甜清凉，适合夏天享用~
用酸奶、淡奶油和吉利丁片做的慕斯层，中间夹了三层戚风蛋糕片，最上层的海洋、沙滩都做成了渐变色~
步骤2.
开始：
先来做戚风蛋糕：
玉米油里倒入80g的牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，让油充分乳化，直至看不到明显的油浮在表面，大约打5分钟左右。
