菜谱网 海洋蛋糕做法大全 海洋蛋糕

海洋蛋糕配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
360
g
戚风蛋糕
一片
奶油奶酪
240
g
140
g
150
g
4
吉利丁粉
45
g
饼干碎
适量
锐澳蓝玫瑰预调鸡尾酒
250
g

步骤1、戚风蛋糕提前准备好,大家可以参照我之前的菜谱。先准备慕斯液。把淡奶油打发呈羽毛状,千万不要打发过。

步骤2、将50g奶和25g鱼胶粉混合,隔水加热至透明状。与360g酸奶和70g糖混合,搅拌均匀,放一边待用。