菜谱网 切开有惊喜红丝绒蛋糕卷变幻造型

切开有惊喜红丝绒蛋糕卷变幻造型配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
低粉
60
g
红曲粉
10
g
鸡蛋
4个,60g左右的
细砂糖
30g(蛋白)15g(蛋黄)
玉米油
40
g
牛奶
40
g
柠檬汁
几滴
奶油
200
g
细砂糖
30
g(奶油)

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步骤1、分离蛋清和蛋黄,所有器具都需无水无油哦

步骤2、打蛋盆里加几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡泡时分次加入白糖共30克,接着打发,直至干性发泡(有短小直立的尖角),放冰箱冷藏室备用。