菜谱网 裸蛋糕配方大全 裸蛋糕

裸蛋糕配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
3
30
色拉油
30
糖蛋黄用
18
糖蛋清用
45
低粉
48
300
适量
糖淡奶油用
30

步骤1、三个鸡蛋分好蛋黄和蛋清。蛋黄加入牛奶、油和糖拌均筛入低粉,翻拌均匀备用。蛋清分三次加入砂糖打至9分发,将三分之一的蛋白霜加入准备好的蛋黄液中拌均,再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀,烤箱预热至160度,用7寸或6寸模入烤箱烤55分钟,出炉后倒扣晾凉

步骤2、蛋糕分成三片。水果提前洗好晾干,切成适合的大小和形状。