肠仔小面包配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉中种250g淡奶油中种70g鲜牛奶中种80g白砂糖中种7g一个蛋白中种35g酵母中种2g黄油中种6g全脂奶粉主面团17g白砂糖主面团35g盐主面团3g酵母主面团2g黄油主面团6g
步骤1.
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中种面团材料放入面包机揉均匀后（两个程序，这样可以揉的更充分）拿出用手整理成光滑的小面团，室温发酵至2～2.5倍大小（我这边现在平均温度10度左右）通常我会盖上保鲜膜直接丢厨房台面，第二天再做
步骤2.
发好的面团用刮板切成N个小面团放入面包机，加入主面团材料，面包机2-3个揉面程序（可以出膜哦）能不能出膜看方子还有方法，其实什么品牌面包机都可以出膜
