菜谱网 面包红豆卷做法大全 红豆卷面包

红豆卷面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
180
g
高筋全麦面粉
70
g
低筋面粉
50
g
鸡蛋
1个50g左右
40
g
酵母粉
3g~4g
3
g
黄油
25
g
牛奶
100
g
装饰
白芝麻
蛋清

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步骤1、将液体(鸡蛋 牛奶 )先倒入面包机,加入盐糖筛入全部面粉,在面粉中挖个洞倒入酵母粉。面包机启动自定义和面功能,13分钟和面。和面后观察下面团的干湿程度,如果太湿加点面粉,太干加点奶。因为每个品牌的面粉吸水量不同,和好的面不沾手就可以了。如果不喜欢全麦可以换成高筋面包粉。40g的糖加上豆沙做出来的甜度比较符合我的口味。微甜。

步骤2、加入室温软化的黄油,启动面包机“生面团”功能。时长1小时30分钟。和好的面拿出来整形排气。