菜谱网 营养粗粮~全麦土司面包

营养粗粮~全麦土司面包配方

8种材料 主料:2种 佐料:6
配料表
用量比例
单位
主料
220
佐料
50
低钠盐
2.8克
干酵母
5
185
鸡蛋液
30

步骤1、水+干酵母混合,搅拌融化。面粉+全麦粉+低钠盐+奶粉混合均匀。酵母水+鸡蛋液加入混合均匀。

步骤2、后油法揉摔面团。先揉摔面团,揉到撑开面团,稍微撑薄点就扯出好多裂洞,这个时候加入橄榄油。