全麦粗粮面包配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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生燕麦片50克高筋面粉150克全麦面粉100克水180克1大勺(15ML)糖10克盐1小勺(约5克)快速干酵母1小勺(约3克)
步骤1.
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把所有干性材料混合均匀，倒入橄榄油和水，然后揉成团。把面团放在案板上，用力揉10分钟，使它的表面比较光滑即可
步骤2.
把揉好的面团放在室温(26度)下发酵到体积变成原来的2.5倍大。约需1个小时，如果室温较低，则时间可能延长。反之，时间可能缩短。(发酵的时候，表面需要加盖保鲜膜或者湿布，防止面团表面干燥)
