四川麻辣滑鱼鳅配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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滑鱼鳅泥鳅半斤蒜苗适量青红椒各两个酸萝卜酸辣椒适量主要是提味麻椒干辣椒适量姜蒜适量料酒适量盐味精鸡精适量
步骤1.
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去除好内脏的泥鳅用姜和料酒腌制一会起油锅，下泥鳅炸至7成熟时，捞起备用，锅内的碗装上
步骤2.
锅里放油，下麻椒下干辣椒，然后下酸萝卜酸辣椒炒上一小会下入泥鳅翻炒几下，下盐，味精，鸡精，翻炒，在下入青红辣椒翻炒
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