奶黄馅冰皮月饼配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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糯米粉90g粘米粉70g澄粉140g牛奶320g糖60g玉米油50ml蛋100g糖35g牛奶60g淡奶油40g黄油30g中筋面粉25g澄粉25g奶粉15g
步骤1.
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混合干湿原料。 将牛奶、玉米油、糖混合之后倒入搅拌盆中。将糯米粉、粘米粉、澄粉都一起过筛至液体中。
步骤2.
上锅蒸制。 不停搅拌面糊至完全融合在一起，过筛到一个盘中，盖上保鲜膜，放蒸锅蒸15分钟左右至基本凝固。
