椰蓉泡浆面包的窍门
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绿绾潇湘
做面包的两个“老生常谈”：
1、不要在和面之前就将材料表中的液体全部放进去，因为面粉的品牌、操作时所处的环境湿度都会影响面粉的吸水性，所以要留下10%的液体，等面揉成团时检查一下面团的软硬程度再决定是加液体还是加干面粉。
2、每个烤箱脾性不同，所以温度的设定和烘烤的时间都必须根据自家烤箱而定，怕面包没烤熟的话可以用手轻轻按下面包表面(千万小心不要烫到了)会立刻弹起来就是熟了。如果表面上色够了面包还没烤熟可以在上面盖张锡纸以避免上色过深。
