蛋黄酥和鲜肉月饼配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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水油皮中筋面粉140g水55g猪油50g白砂糖做蛋黄酥或甜口的就不用加做鲜肉月饼加20g油酥中筋面粉110g猪油55g
步骤1.
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新鲜的咸鸭蛋（没煮熟的），买回来磕出鸭蛋黄，清水洗掉表面的蛋白，用油泡一段时间。
步骤2.
将鸭蛋黄入烤箱150度烤约5分钟，取出晾凉后将豆沙包在外面。蛋黄加豆沙约30-35g左右，放一边备用。
