菜谱网 销魂的肉夹馍--主食篇

销魂的肉夹馍--主食篇配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉可做4个馍
280
g
酵母
5
g
5
g
五花肉
1
kg
八角
1
香叶
3
生抽和老抽
各4汤匙
葱姜香菜尖椒辣
料酒
3
汤匙
冰糖
15
g

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步骤1、将中筋面粉+酵母+盐+温水,和成表面光滑的面团,盖好盖子,醒发30分钟。30分钟后将面团改成4个70g的小剂子,整形后擀成1cm后的面饼,再次醒发15分钟

步骤2、将醒发好的馍,放在没有油的平底锅中,盖盖子小火慢慢烤,等一面发黄了再翻面继续。