菜谱网 包子馅儿配方大全 黑芝麻馅儿包子

黑芝麻馅儿包子配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
500
酵母
5
鸡蛋
1
20
5
橄榄油
10
牛奶
适量

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步骤1、牛奶加热不超过40度后加入酵母,5分钟后即可使用。除陷料以外的所有材料加入面包机,imix程序20分钟,牛奶我都是看着放的,不要一次加太多,做多了就有数了。 发酵至两倍大拿出来排气分割,这个量我做了16个包子,面团每个50克左右,芝麻馅儿15克每个。 包子包好后用剪成差不多大小的烘焙纸垫底放入笼屉。

步骤2、冷水上锅,醒发10分钟左右开火,我用电磁炉蒸煮功能6档定时18分钟,到时后再焖5分钟出锅。