菜谱网 猪肉大葱馅儿大包子

猪肉大葱馅儿大包子配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
500
g
300
g
生抽
45
ml
姜末
少许
15
ml
100
g
大葱葱白
3
料酒
45
ml
泡打粉如果没有可以用等量酵母取代
7
.
水面粉用
300
g

包含此做法的食谱

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步骤1、将酵母、泡打粉放入面粉中搅匀,然后一边用筷子搅拌面粉一边倒入水,然后将面团揉光滑。然后用一块湿毛巾盖住面盆发酵。一个小时左右,用手指沾点干粉在面团上戳一下,如果洞不回缩面就发好了

步骤2、在等待发面的过程,把猪肉馅倒入合适的容器内,分几次淋入清水,沿着同一个方向搅动肉馅,直到肉馅吧所有清水都吸收为止,倒入料酒,生抽和豆瓣酱搅匀。葱白切碎,姜切末倒入肉馅搅匀,最后淋入香油搅匀。