菜谱网 蓝莓蛋糕配方大全 蓝莓豆腐蛋糕

蓝莓豆腐蛋糕配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
低筋粉
225
玉米粉
55
纯净水
135
色拉油
135
白兰地
15
蛋清
100
蛋白
700
白糖
350
塔塔粉
10

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步骤1、把水,色拉油,白兰地放入盆中。筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀至无颗粒,加入蛋清(100),搅拌均匀。

步骤2、把糖,塔塔粉,加入蛋白(700)中快速打发至5分,(转动的时候有纹路,停止时,纹路渐渐消失)