菜谱网 蓝莓蛋糕配方大全 蓝莓蛋糕

蓝莓蛋糕配方

共15种材料 主料:15种
配料表
用量比例
单位
主料
主料全蛋
150
蛋黄
一个
细砂糖
78
g
牛奶
36
ml
黄油
18
g
蓝莓
150
g
盐
1
g
辅料黄油
100
g
糖粉
50
g
炼乳
20
g
兰姆酒
10
ml
柠檬汁
10
g
蜂蜜
15
g
牛奶
30
ml
草莓酱
2
大勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋用蛋抽打散，加入砂糖。然后在70-80℃的水中进行水浴，继续搅拌，一直至蛋液的温度达到38-40℃，因为全蛋在这个温度是最容易打发的。
步骤2.
用打蛋器高速打蛋，打至蛋液颜色明显变浅，大约需要4分钟，然后可以转低速继续打2-3分钟。

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