水果薄饼配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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奶油酸奶冰淇淋细砂糖10g原味酸奶100g淡奶油100g面皮制作黄油10g低筋面粉40g细砂糖20g鸡蛋一个纯牛奶120g
步骤1.
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把材料里要称的称好，要洗的洗好，都处理好就可以开始制作咯额！注：黄油一定要提前拿出来切好，让它自己软化哈，这样口感更佳。
步骤2.
面皮制作：
1：鸡蛋轻轻打散，加入糖搅拌均匀。（完全融合最佳）
2：拿奶锅单独放黄油，火上微加热离开火（只是助黄油融化）融化后的黄油加牛奶搅拌均匀，再加鸡蛋液搅拌，再加过筛低筋面粉搅拌均匀。这里全部用打蛋器（手动也可以，就是手累）面糊出来了。
3：现在把平底锅加热一下，简单的少量刷一点食用油（不加也可以）把薄饼面糊倒入少量，铺平锅底，慢慢的薄饼就出来了，用木勺轻推周围。熟了轻反扣平底锅将成品面皮倒出，让其冷却一下。
奶油/冰淇淋制作：
1：淡奶油打出丰富泡沫后加入白糖搅拌。打蛋器转动的痕迹可以清楚的出现在奶油里停。
2：放入原味酸奶搅拌成酸奶冰淇淋。（酸奶多一些，才可以做出更坚实的酸奶冰淇淋）
