南北方子集大成的辣素包子配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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低筋面粉150克高筋面粉100克糖5克干酵母6克无铝泡打粉2克椰浆70克水70克(按狀況增減)馅料红萝卜50克大白菜200克菜甫15克油豆腐泡5隻金菇50克辣椒1隻(細,切碎)姜米1茶匙油少许調味酱油3汤匙味醂1汤匙(或料酒1茶匙加糖1茶匙)生粉水水2汤匙加生粉2茶匙2汤匙八角2粒花椒10粒盐麻油各适量