菜谱网小嶋乳酪酥饼

小嶋乳酪酥饼配方

共7种材料主料:7种

配料表

用量比例

单位

主料: 低筋面粉

244

g

全麦面粉低筋

33

g

盐

2

g

细砂糖微粒型

7

g

磨碎的帕马森干酪或红波奶酪

80

g

淡奶油

100

g

无盐黄油发酵型

150

g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黄油软化到20度左右。将低筋面粉与全麦面粉混匀、过筛。加入盐、细砂糖混匀。

步骤2.

黄油放入搅拌碗中，用橡胶刮刀按压至软硬度均匀。加入第1步的材料，用刮刀切拌至原料呈松散的米粒状。注意避免黄油过软。（用刮刀混合面粉和黄油时，手法就像要把黄油切拌到面粉中。由搅拌碗底部大幅度翻拌，同时转动搅拌碗，搅拌至原料混合均匀。）

小嶋乳酪酥饼

难度：一般

配方：低筋面粉,淡奶油

步骤：黄油软化到20度左右。将低筋面粉与全麦面粉混匀、过筛。加入盐、细砂糖混匀。

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