丹麦手撕面包配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉170克低筋面粉30克面团中黄油20克裹入黄油70克奶粉12克鸡蛋40克盐3克干酵母3克水88克糖30g
步骤1.
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将面团材料一起放面包机里揉到勉强形成一层薄膜就行。揉好后放室温醒一小时（现在天气冷，放室外就行。夏天就放冰箱冷藏室里）用保险膜包住黄油，擀成片状，放冰箱里冷藏。醒好的面团擀开（硅胶垫上撒上一层薄薄的高筋面粉，这样防粘）上面铺上黄油片。
步骤2.
擀开的面团将黄油片左右上下都包好。裹好的面团反过来，擀成长方形。
