无油酸奶吐司配方
共6种材料
主料:6种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
金像高筋面粉250g酸奶浓稠80g牛奶90g细砂糖17g海盐4g干酵母3g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除干酵母外，其它食材全部倒进面包机搅拌桶，其中高粉过筛进去，预留一勺子高粉不加，备用。然后开启揉面程序5min，刚好成团，关掉面包机，把预留的一勺子高粉覆盖在面团上，再将干酵母放在那层高粉上。这样就隔开酵母和面团，以免提前发酵。静置30min，也可以使用面包机预约功能，在30min后开始。
步骤2.
30min后开启揉面，约揉面35min，检查面团筋度，拉出一大片柔韧薄膜即可。
