酸奶吐司配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉（中种面团）70克酸奶（中种面团）90克酵母（中种面团）2克高筋面粉(主面团)200克酸奶(主面团)60克鸡蛋(主面团)1个白糖(主面团)50克酵母(主面团)3克黄油(主面团)20克盐(主面团)2克
步骤1.
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把中种材料用筷子搅拌混合一起，冷藏发酵一晚上，表面有很多气泡，扒开有很多窟窿即可。我用的是自己做的酸奶，很稠，所以中种多用了20克，水分大有利于发酵。
步骤2.
把主面团除黄油外所有材料放入面包机桶，（面粉预留30克放酵头里）先液体后粉类，盐和糖对角放，酵母挖坑放中间。
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酸奶吐司 荐难度：难口味：酸准备时间：2小时以上560
