玫瑰蔓越莓月饼配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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饼皮转化糖浆150g玉米油50g砚水4g中粉200g内馅玫瑰酱200g中粉熟200g黄油60g蔓越莓150g
步骤1.
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饼皮：将糖浆玉米油砚水混合，加入中粉（无需过筛）揉成团。静置1小时
分成20g一个备用
步骤2.
馅料：黄油隔水融化。加入玫瑰酱、蔓越莓搅匀。再加入炒熟的中粉揉匀成为一个很软的面团。冷藏半小时备用
（冷藏之后会稍硬一些方便分割和包馅料，中粉需要小火炒至微黄）
