菜谱网 法式油桃酸杏烤鸭腿

法式油桃酸杏烤鸭腿配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
新鲜鸭腿
4个(约800g)
油桃
6个(去核约650g)
小库车杏
4个(去核约40g)
红糖
10
g
紫皮洋葱
100
g
黄皮洋葱
30
g
姜泥
10
g
新鲜百里香
2
g
海盐
10
g
黑胡椒碎
适量
橄榄油
适量
五香粉
少许

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步骤1、将鸭腿洗净,用干净的毛巾(或厨房纸巾)擦的干干的,最好一点水也不要留。因为这个步骤牵扯到上色是否漂亮的问题,所以一定不要省略。

步骤2、将油桃、库车杏去核,切成很随意的大块。将紫洋葱、黄洋葱剥皮切成大块。将上述材料混合到一个大碗中,加入红糖、姜泥均匀搅拌。