私房糖醋小排配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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肋排1000g冰梅酱话梅陈皮均可若干葱段若干姜片若干糖冰糖红糖80g醋康乐醋2米醋1老醋180ml料酒30ml生抽20ml老抽10ml麻油几滴调料可酌情增减水5醋4糖3酒2酱油1冬瓜萝卜等蔬菜都可勤俭持家煮排骨的水煮汤
步骤1.
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冷水下葱段姜片两勺料酒下排骨出水后捞出。再加水焖煮二十分钟，捞出排骨。余下的汤煮点根茎类或者绿叶蔬菜就是一碗好汤。一般现在排骨汤都不吃排骨，本着环保的原则，千万别浪费。
步骤2.
锅内入油 倒入控干水分的排骨 煸炒（也可以炸，不过个人觉得太油）。煸到排骨变成金黄色就好了。盛出。
