草莓抹茶冻芝士蛋糕配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋中等大小2只低筋面粉100—120g抹茶粉5克糖10g奶油奶酪大约80—100克（我按心情切了一坨，按经验应该差不多）淡奶油120g草莓8个吉利丁片3/4片约4g克数都是我估摸的我是厨房随心乱拳散打派
步骤1.
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抹茶戚风。两个蛋白完全打发（打蛋器能拉出尖头），糖分两次加入。可以加几滴白醋或者柠檬汁帮助打发。
步骤2.
面糊+蛋黄+抹茶粉发现没拍照啊…鸡蛋黄搅打匀，面粉和抹茶粉过筛拌匀。加10g食用油（黄油更香就是了…）。这里我的面粉量100-120g是参考量，各家的面粉吸水性不一样，大家多试试。但是戚风的松软完全是靠打发的蛋白撑起来的，所以少一点面粉比多了好。
