葱花热狗面包配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋1颗牛奶65g高筋面粉200g高筋面粉70g青葱2支低筋面粉30g奶粉10g细砂糖20g热狗8条速发酵母1/盐1/橄榄油30g橄榄油1茶匙清水130g
步骤1.
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将高筋面粉200g,速发酵母(instant yeast)1/2茶匙,清水130g,混合均匀搓揉5分钟成为一个面团后，喷些水室温发酵1~1.5小时
步骤2.
将发酵好的面团和以下材料混合: 高筋面粉70g,低筋面粉30g,全脂奶粉10g,牛奶65cc,细砂糖20g,盐1/8茶匙,橄榄油30g (牛奶要慢慢边加边揉进去)
