菜谱网 起酥配方大全 起酥小面包

起酥小面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
104
低筋面粉
20
全蛋液
17
黄糖粉
15
12
1
61
10
裹酥用黄油
55
1

步骤1、 黄糖粉容易结块,先过筛15克颗粒比较小的到面包桶内

步骤2、 之后加入高筋面粉,低筋面粉,全蛋液,奶粉,酵母,加水启动揉面程序,将面粉活成面团