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巧克力蛋糕吐司配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
200
g
低筋面粉
25
g
蛋黄
2
蛋白
2
细砂糖
20
g
细砂糖
10
g
无糖可可粉
10
g
2
g
酵母粉
3
/
蜂蜜
25
g
植物油
10
g
鲜奶
15
g
鲜奶
70
g
1
柠檬汁
1
t
无盐奶油或植物油
20
g

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步骤1、<制作吐司面团>面包机容器内装好做面包的叶片,将材料放入,酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能,共搅拌25分钟,酵母粉在搅拌5分钟后放入;奶油在搅拌10分钟后放入。搅拌完成后,面团就留在容器内发酵约1小时。

步骤2、倒出第一次发酵完成的面团,并轻压出空气后滚圆,盖上保鲜膜让面团松弛醒15分钟。