菜谱网乳酪卷蛋糕做法大全巧克力乳酪蛋糕卷

巧克力乳酪蛋糕卷配方

共17种材料主料:17种

配料表

用量比例

单位

主料: 柳橙汁

30

g

果糖

60

g

酸奶油

40

g

小苏打粉

1

g

热水

95

g

塔塔粉

3

g

食油

95

g

泡打粉

2

g

盐

2

g

蛋黄

115

g

奶油乳酪

60

g

无盐奶油

50

g

无糖可可粉

30

g

细砂糖

75

g

细砂糖

150

g

低粉

155

g

蛋白

240

g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

材料2的蛋黄和糖盐先打至泛白,在依序加入食油和柳橙汁跟材料3拌匀,最后倒进过筛的材料4备用.材料3要先调匀.

步骤2.

材料1的蛋白跟塔塔粉先搅拌至没有蛋白透明液体时分两次加进砂糖,一直打到比湿性发泡再干一点,不要打到干性发泡.

巧克力乳酪蛋糕卷

难度：一般

配方：柳橙汁,果糖,酸奶油,小苏打粉,热水,塔塔粉

步骤：材料2的蛋黄和糖盐先打至泛白,在依序加入食油和柳橙汁跟材料3拌匀,最后倒进过筛的材料4备用.材料3要先调匀.

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