菜谱网 乳酪蛋糕配方大全 巧克力乳酪蛋糕

巧克力乳酪蛋糕配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
适量
150
动物性淡奶油
90
动物性淡奶油
80
牛奶巧克力
90
100
20
奶油奶酪芝士
240
鸡蛋3个
90
你筋面粉
90

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步骤1、奶油奶酪,动物性淡奶油,酸奶放在一齐打至顺滑无颗粒,加入蛋黄打匀,并筛入低筋面粉翻拌至均匀(要注意奶酪糊的稠度,同时,也可以试用低筋面粉65克+粟粉35克的配方)

步骤2、蛋白和糖打到霜状,分三次加到奶酪糊中,每次都要翻拌至匀.