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蛋糕卷配方

共15种材料主料:15种

配料表

用量比例

单位

主料: 蛋黄

155

g

蛋白

310

g

蛋白

100

g

低粉

155

g

低粉

130

g

细砂糖

180

g

细砂糖

45

g

细砂糖

30

g

沙拉油

78

g

沙拉油

50

g

柳橙汁

63

g

盐

2

g

泡打粉

4

g

塔塔粉

2

g

各色色膏

适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先将彩绘面煳1跟2拌至砂糖融解,再将过筛好的3加入拌匀,拌匀后加入4继续拌均匀,把面煳分成数份自行调色,调好的彩色面煳装进三明治袋即可在烤盘纸上做彩绘.烤箱要先预热190/150

步骤2.

将材料2的蛋黄跟糖盐先拌匀,依序加入柳橙汁和沙拉油拌匀,再加进过筛好的材料3,拌匀就好不要过度搅拌.

蛋糕卷

难度：一般

配方：蛋黄,蛋白,蛋白,低粉,低粉,细砂糖

步骤：先将彩绘面煳1跟2拌至砂糖融解,再将过筛好的3加入拌匀,拌匀后加入4继续拌均匀,把面煳分成数份自行调色,调好的彩色面煳装进三明治袋即可在烤盘纸上做彩绘.烤箱要先预热190/150

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