菜谱网 全麦红麹酸菜包子

全麦红麹酸菜包子配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
500
g
全麦面粉
100
g
老面
200
g
酸菜
400
g
豆皮
200
g
45
g
全麦胚芽
20
g
红麹粉
10
g
鸡粉
适量
蒜末
3
大匙
芝麻油
2
大匙
酱油
1
.
2
大匙
沙拉油
15
g
酵母
6
g
姜末
1
大匙
300
g

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步骤1、酸菜要清洗后沥干,切末,豆皮切末,起油锅爆香姜末,再入辣椒,酸菜,豆皮略炒后,加入酱油,糖,鸡粉,等酱油香味飘出来后再淋上麻油拌匀就可以起锅,放凉备用。

步骤2、将前九项材料放入盆中,筷子搅拌,将面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置五分钟到10分钟