咖啡巧克力蛋糕卷配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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B牛奶2TB低筋面粉80GB细砂糖100GA细砂糖15GA动物性鲜奶油200ccA巧克力抹酱70GB鸡蛋5个B玉米粉20GB无糖可可粉1TB即溶咖啡粉2TB橄榄油40G
步骤1.
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全部的食材准备好,鸡蛋放置到室温的温度.准备一个比工作的钢盆稍微小一点的锅子装上水煮滚.
步骤2.
先将材料A打发:鲜奶油加入砂糖,用低速打到产生泡沫(可在下方埝另一容器加冰块水),加入巧克力酱,继续用低速打到尾端挺立的8分发程度,放入冰箱备用.
