欧巴炸鸡配方
共19种材料
主料:19种
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配料表用量比例单位
- 主料
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玉米粉1份鸡三节翅8~面粉2份香油1大匙蜂蜜或糖浆2大匙欧巴辣酱份量韩式辣酱2~酒1大匙蒜泥2大匙胡椒粉少许胡椒粉少许香油1大匙番茄酱2~酱油1大匙盐少许炸粉腌料熟白芝麻适量水适量
步骤1.
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这道菜虽然不难做，不过比较麻烦的是在调味料方面要准备很多样，冰箱的配方是自己改良简化过的，不过仍然需要10种左右。经过这次试验的结果，我觉得有机个元素一定不可缺少的，第一样就是韩式辣酱，再来是麻油跟炒熟的白芝麻，最后就是糖蜜。其他的部分我觉得因为韩式辣酱本身味道满重的，所以可以视情况做增减。
步骤2.
鸡肉的部分为了操作及食用上的方便，我会建议直接就採用鸡翅这个部位。而炸鸡这东西在肉质上会越松软越可口，所以大家买一般超市的肉鸡二节翅或鸡翅腿就非常适合了。
