菜谱网 五香熏鱼配方大全 五香熏带鱼

五香熏带鱼配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
新鲜带鱼
1
条(
1
小勺
五香粉
1
小勺
1
大勺
清水
1
花雕酒
5
大手
酱油
2
大勺
料酒
适量
适量
适量
白酒
1
小勺

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步骤1、带鱼去头、尾,剪去鱼鳍,收拾干净内脏;特别是鱼肚中一层薄膜下的血,一定要洗干净,那是最腥的;白色的鱼鳞要保留,营养价值是很高的,不会太腥;剪成段,加入料酒和葱姜腌制30分钟以上;

步骤2、趁腌鱼的时候,准备腌制料汁:把酱油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中,搅拌均匀成调味汁备用;