菜谱网 泡椒凤爪配方大全 泡椒凤爪

泡椒凤爪配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
凤爪
500
g
泡椒
300
g
适量
白醋
适量
花椒
适量
料酒
适量
小红椒
2

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步骤1、将凤爪用水多次冲洗,去掉指甲,将洗好的鸡爪切对俩半,切的斜面最好切大点,比较入味。

步骤2、锅中放适量水,加入花椒,花椒在煮的时候可以达到去腥去油的效果,而且很香,水开后倒入料酒,同样也是为了去腥去油腻的效果。最后放入鸡爪,大概煮7分钟就可以,用筷子可以轻松扎透就可以,不要煮太烂,要不没有嚼头,最后用凉水多冲几遍,把油脂冲掉,嚼劲更好。