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青椒炒鸡蛋做法大全
青椒炒鸡蛋的窍门
青椒炒鸡蛋的窍门
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雨夕之家
在炒
鸡蛋
时最好不要放味精，因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。
8图
青椒炒鸡蛋
难度：
一般
口味：
辣
烹饪方法：炒
准备时间：
10分钟以内
配方：
青椒,鸡蛋,生抽
步骤：
青椒，摘取蒂，清洗干净，然后切成一段；
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Ps:1、鸡蛋中入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。2、我喜欢把鸡蛋炒碎一点，你也可以煎出完整蛋饼，铲成大块再混入青椒中翻匀。3、如果
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1、青椒最好选个大较大，肉质肥厚的品种2、要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮。3、在炒鸡蛋时最好不要放味精，因为鸡蛋富含大量的谷氨酸
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1、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。 2、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。 3、这个菜
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